COBERTURA DE CHOCOLATE PARA TARTAS

Ingredientes: 150 gr de chocolate Nestlé postres (6 barritas), 150 gr de nata lñiquida, 75 gr de mantequilla.

Pasos:

• Calentar la nata hasta que empiece a hervir, retirarla del fuego, añadir el chocolate en trocitos y la mantequilla y removerlo hasta que el chocolate se funda y quede una crema fina.
• Cubrir con esta mezcla el pastel.

CRÊPES SALADOS

Ingredientes (6-8ps): 1 huevo, 80gr de harina, 1 vaso de leche, 10 gr de mantequilla, 1 cucharada de brandy, sal.

Pasos:

• Batir los ingredientes de las crêpes y dejar reposar la pasta durante 30 minutos.
• Untar una sartén con un poco de mantequilla, verter un cazo de la masa y cocer la crêpe, cuando empiecen a salir burbujas por la superficie, dar la vuelta y dorar por el otro lado.
• Rellenar al gusto de cada cual.

TEMPURA

Ingredientes: 200 g de harina, ½ litro de agua muy fría, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de aceite, sal.
Mezclar la harina, las yemas de huevo y el agua muy fría. Remover hasta lograr una consistencia espesa.