POTAJE DE BERZAS

INGREDIENTES: Garbanzos. Habichuelas.Tronchos de acelgas. Morcilla. Chorizo. Tocino fresco y otro añejo.Manita de cerdo. Carne cerdo. Hueso salado. Pimienta, pimentón,clavo, ajo y sal.

PREPARACION:

• La noche anterior poner en remojo los garbanzos y habichuelas en agua caliente y sal.
  
• Poner en una olla con agua fria el chorizo, morcilla, huesos tocino y carne.


• Cuando empiece a hervir añadir garbanzos, habichuelas y tronchos acelgas.


• Espumar, majar en un mortero los granos de pimienta, clavo, ajo y sal y añadir a la olla, junto al pimentón y dejar a fuego lento hasta que esté tierno.