Ingredientes: pan tostado tipo chapata, surtido de setas (bolsa de setas de mercadona), 1 cebolla, azúcar, 1/2 vasito de pedro Ximenez, queso de cabra pero mejor otro tipo de queso cremoso que se derrita mejor, nuez moscada, canela.
Pasos:
- Dorar la cebolla cortada en aros en aceite, una pizca de sal, canela y nuez moscada. Cuando este blanda añadir dos cucharadas de azúcar para que se caramelice, echar el vino y dejar que se reduzca.
- Saltear las setas con la cebolla.
- Pasar la mezcla a una tosta, colocar un poco de queso por encima (puede ser de cabra o mejor otro queso que se funda más rápidamente tipo cremoso) introducir en el horno precalentado a 180ºC y dorarlas por arriba, servirlas inmediatamente bien calientes.
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