La juliana de la piel de naranja quedará mejor si la confitas. Una vez que hayas pelado la naranja, retira muy bien la parte blanca de la piel. Corta la piel primero en tiras finas y luego en trocitos. Pon azucar (a voluntad) en un cazo a fuego suave y saltea la peladura durante 2 ó 4 minutos, removiendo para que no se queme. Dejar enfriar.
Se puede utilizar para decorar platos o en aliños de ensalada, postres...
Se puede utilizar para decorar platos o en aliños de ensalada, postres...
